• натуральный подсластитель, добываемый из растительных источников, в последнее время набирает популярность среди тех, кто ищет альтернативу сахару. Продукт, позиционируемый как "полезный" и "диетический", активно используется в безглютеновых продуктах, десертах без лактозы и даже в детском питании. Однако недавнее крупномасштабное исследование, проведенное группой ученых из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, привлекло внимание к потенциальным побочным эффектам мальтита, вызвав дискуссию о его безопасности.

В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism, анализировалось влияние мальтита на метаболизм и микрофлору кишечника добровольцев в течение 12 недель. Участники были разделены на две группы: одна получала ежедневную дозу мальтита, вторая - плацебо. Результаты показали, что прием мальтита, даже в рекомендованных дозах, приводил к небольшому, но устойчивому повышению уровня глюкозы в крови у большинства участников. Этот эффект был особенно заметен у людей с предрасположенностью к инсулинорезистентности и сахарному диабету 2 типа.

Ученые объясняют это явление тем, что, хотя мальтит не расщепляется на глюкозу в такой же степени, как сахар, он все равно влияет на реакцию организма на инсулин. Когда мальтит попадает в кровь, он стимулирует выработку инсулина, что может привести к постепенному снижению чувствительности к этому гормону, если этот метод повторять регулярно.

Более того, исследование выявило изменения в составе кишечной микробиоты у участников, принимавших мальтит. Наблюдалось уменьшение разнообразия полезных бактерий и увеличение популяции некоторых видов, что связано с воспалением и нарушениями обмена веществ. Изменение микробиоты может иметь долгосрочные последствия для пищеварения, иммунитета и общего состояния здоровья, хотя необходимы дополнительные исследования для выяснения точных механизмов и последствий.

Важно отметить, что исследование не ставит под сомнение полную безопасность мальтита для здоровых людей в умеренных количествах. Однако полученные данные раскрывают новые аспекты его воздействия на организм, которые требуют пристального внимания, особенно у людей с предрасположенностью к метаболическим заболеваниям.

Исследователи настоятельно рекомендуют провести дальнейшие долгосрочные исследования, чтобы лучше понять долгосрочные последствия регулярного употребления мальтита, а также определить оптимальные дозы и группы риска. В свете этих данных врачам и диетологам следует индивидуально подходить к рекомендациям по применению мальтита, учитывая состояние здоровья пациента и его генетическую предрасположенность к нарушениям обмена веществ.

Потребителям следует критически относиться к маркетинговым заявлениям о "полной безопасности" мальтита и помнить, что даже "натуральные" подсластители могут иметь побочные эффекты при нерациональном потреблении. Сбалансированное питание, богатое свежими продуктами, и умеренное потребление любых подсластителей, включая мальтит, остаются ключевыми принципами поддержания здоровья.