Недавнее исследование, проведенное группой эндокринологов из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на вопрос о безопасности употребления в пищу изюма для людей с сахарным диабетом. Долгое время считалось, что изюм, как продукт с высоким содержанием углеводов, противопоказан пациентам с сахарным диабетом из-за его потенциального влияния на уровень глюкозы в крови. Новые данные опровергают этот стереотип, демонстрируя, что умеренное потребление изюма может быть частью сбалансированной диеты для людей с сахарным диабетом при условии правильного его включения.

В исследовании приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на три группы. Первая группа получала стандартную диету, вторая - диету с добавлением 30 граммов изюма в день, а третья - диету с 30 граммами изюма и дополнительными 10 граммами клетчатки. Участники всех групп контролировали уровень глюкозы в крови, резистентность к инсулину и общее состояние здоровья в течение 8 недель.

Результаты показали, что включение изюма в рацион не привело к значительному повышению уровня глюкозы в крови у участников с сахарным диабетом 2 типа. Более того, группа, которая дополнительно получала клетчатку вместе с изюмом, продемонстрировала более выраженное снижение инсулинорезистентности по сравнению с группой, которая получала только изюм.

Ключевым фактором, объясняющим эти результаты, оказался богатый клетчаткой состав изюма. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара. Исследователи отмечают, что именно сочетание изюма и клетчатки создает благоприятный эффект для больных сахарным диабетом.

Важно подчеркнуть, что данное исследование не дает оснований для бесконтрольного употребления изюма людьми с сахарным диабетом. Рекомендации по его включению в рацион остаются прежними: умеренность и учет индивидуальных особенностей организма.

Основные выводы исследования

Умеренное потребление изюма (до 30 г в день) не приводит к значительному повышению уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

• Сочетание изюма с клетчаткой дополнительно снижает резистентность к инсулину.
• Ключевым фактором включения изюма в рацион диабетиков является его богатый клетчаткой состав.
• Необходим индивидуальный подход к потреблению изюма с учетом особенностей обмена веществ и плана питания.

Данные этого исследования расширяют понимание роли изюма в диете при сахарном диабете, подтверждая, что некоторые традиционно "запрещенные" продукты могут быть частью здорового питания при правильном подходе. Важно помнить, что консультация с эндокринологом остается обязательной для разработки индивидуальной диетической стратегии, учитывающей все нюансы и особенности каждого пациента.