Исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetologia, выявило прямую корреляцию между потреблением кофе и повышением уровня инсулина в крови у здоровых людей. Авторы исследования, команда ученых из Калифорнийского университета в Сан-Диего, провели мета-анализ данных 12 клинических испытаний с участием более 400 участников. Участники были разделены на две группы: те, кто употреблял кофе, и те, кто получал плацебо.

Результаты показали, что даже небольшое потребление кофе (около 200 мг кофеина) способствовало значительному повышению уровня инсулина в плазме крови через 30-60 минут после приема внутрь. Эффект был наиболее выражен у людей с предрасположенностью к инсулинорезистентности, то есть у тех, чьи клетки организма хуже реагируют на действие инсулина. У участников с нормальной чувствительностью к инсулину также наблюдался повышенный уровень гормона, но менее выраженный.

Механизм действия кофе на инсулин еще до конца не изучен, но исследователи выдвигают несколько гипотез. Во-первых, кофеин, активный ингредиент кофе, может стимулировать выработку инсулина поджелудочной железой даже при отсутствии повышения уровня глюкозы в крови. Это может быть связано с воздействием кофеина на рецепторы бета-клеток поджелудочной железы, отвечающие за секрецию инсулина. Во-вторых, кофе может влиять на гормональный баланс, повышая уровень адреналина и кортизола, которые, в свою очередь, могут стимулировать выработку инсулина.

Третья гипотеза связана с влиянием кофе на микробиом кишечника. Исследования показывают, что состав и активность микрофлоры кишечника могут влиять на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину. Кофе может модулировать состав микробиома кишечника, что, в свою очередь, может привести к изменениям в секреции инсулина.

Важно подчеркнуть, что в этом исследовании не утверждается, что кофе является прямой причиной диабета 2 типа или инсулинорезистентности. Однако результаты подчеркивают необходимость учитывать влияние кофе на гормональный статус, особенно у людей с предрасположенностью к нарушениям обмена веществ.

Людям с сахарным диабетом 2 типа или преддиабетом, а также тем, кто принимает лекарства для снижения уровня глюкозы, рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом о допустимом количестве кофеина в рационе. К вопросу употребления кофе необходимо подходить индивидуально, учитывая генетическую предрасположенность, образ жизни, уровень физической активности и другие факторы, влияющие на обмен веществ.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых кофе влияет на реакцию организма на инсулин, а также определить оптимальные дозы кофеина для разных групп населения с учетом индивидуальных особенностей.