Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на то, как различные фрукты влияют на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, и дает ценные рекомендации по питанию. Исследователи проанализировали гликемический индекс (GI) и гликемическую нагрузку (GL) более чем 50 видов фруктов и оценили их питательную ценность, включая клетчатку, антиоксиданты и микроэлементы.

Результаты показали, что фрукты с низким ГИ и GL, богатые клетчаткой и антиоксидантами, благотворно влияют на контроль уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом 2 типа. В эту группу входят ягоды: клубника, малина, ежевика, голубика и брусника черничного цвета. Они характеризуются низким содержанием простых сахаров и высоким содержанием клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, такие как антоцианы и витамин С, дополнительно защищают клетки от стресса, вызванного гипергликемией.

Среди цитрусовых особенно полезны грейпфруты и апельсины с низким ГИ и GL. Они богаты витамином С, который важен для иммунитета, а также содержат клетчатку и пектины, которые помогают регулировать уровень глюкозы. Ананас, манго и папайя, несмотря на более высокий ГИ, также могут быть включены в рацион, но в умеренных количествах и в сочетании с другими продуктами с низким ГИ. Высокое содержание в них пищеварительных ферментов и клетчатки смягчает негативное влияние на уровень глюкозы.

Важно отметить, что фрукты с высоким ГИ, такие как бананы, виноград и хурма, следует употреблять с осторожностью и в ограниченных количествах, особенно в период коррекции уровня глюкозы.

Исследование подчеркивает необходимость индивидуального подхода к выбору фруктов для больных сахарным диабетом 2 типа. Оптимальная диета включает в себя разнообразные фрукты с низким ГИ и GL, а также учитывает индивидуальную чувствительность к углеводам, физическую активность и другие факторы.

Помимо показателей ГИ и GL, важно обращать внимание на общее количество потребляемых фруктов, так как даже в продуктах с низким гликемическим индексом содержится сахар. Рекомендуется съедать не более 2-3 порций фруктов в день, распределяя их между приемами пищи. Сочетание фруктов с белками, жирами и клетчаткой из других источников (овощей, цельного зерна) способствует замедлению усвоения глюкозы и снижает пиковые уровни сахара в крови.

Следуя рекомендациям исследования и проконсультировавшись с эндокринологом, пациенты с сахарным диабетом 2 типа могут наслаждаться разнообразными фруктами, получая ценные питательные вещества и благотворно влияя на контроль гликемии.