Недавние исследования в области эндокринологии открывают новые перспективы для пациентов с сахарным диабетом, подчеркивая важность включения в рацион жирной рыбы. Научные данные, опубликованные в журнале Diabetes Care, демонстрируют, что регулярное употребление определенных видов рыбы может оказывать благотворное влияние на контроль уровня глюкозы в крови и общее состояние здоровья людей с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым фактором, объясняющим это преимущество, является богатый состав жирной рыбы, содержащей омега-3 жирные кислоты, особенно ЭПК (экозапентаеновую кислоту) и ДГК (докозагексаеновую кислоту). Эти полиненасыщенные жирные кислоты обладают мощными противовоспалительными свойствами и помогают повысить чувствительность к инсулину – ключевому механизму, который нарушается при сахарном диабете 2 типа.

Исследование, проведенное в Копенгагенском университете, показало, что у участников с сахарным диабетом 2 типа, которые включали в свой рацион 2 порции жирной рыбы в неделю (около 300 граммов), уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) был на 10% ниже по сравнению с группой, которая редко употребляла рыбу. Уровень HbA1c является ключевым показателем долгосрочного контроля уровня глюкозы, отражающим средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца.

Помимо повышения чувствительности к инсулину, жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, благотворно влияют на другие факторы риска у пациентов с сахарным диабетом.:

• Снижение артериального давления: ЭПК и ДГК способствуют расслаблению кровеносных сосудов, что приводит к снижению артериального давления. Гипертония часто сопровождает сахарный диабет и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Нормализация липидного профиля: Омега-3 кислоты повышают уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снижают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), снижая риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых осложнений.
• Противовоспалительный эффект: Хроническое воспаление тесно связано с развитием осложнений диабета. Жирные кислоты Омега-3 подавляют воспалительные процессы в организме, защищая кровеносные сосуды, нервы и почки от повреждения.

Исследование также выявило положительную корреляцию между потреблением жирной рыбы и снижением резистентности к инсулину. Участники, которые регулярно включали в свой рацион лосось, скумбрию, сельдь и сардины, продемонстрировали более эффективную реакцию клеток на инсулин, что способствовало более стабильному уровню глюкозы.

Важно отметить, что наибольший эффект наблюдался при употреблении рыбы, богатой ЭПК и ДГК, а не рыбьего жира в капсулах. Это связано с тем, что рыба содержит полный спектр питательных веществ, которые дополняют действие омега-3 жирных кислот и усиливают их полезное действие.

Врачи рекомендуют пациентам с сахарным диабетом 2 типа включать в свой рацион не менее двух порций жирной рыбы в неделю, выбирая такие сорта, как лосось, скумбрия, сельдь, сардины, тунец, макрель и анчоусы. Важно помнить, что при приготовлении рыбы следует избегать жарки и чрезмерного использования соли, отдавая предпочтение варке, запеканию или приготовлению на пару.

Внедрение рекомендаций по потреблению жирной рыбы в рацион питания может стать ценным инструментом в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, дополняя традиционные методы лечения и способствуя улучшению контроля уровня глюкозы, снижению риска сердечно-сосудистых осложнений и улучшению общего самочувствия пациентов.