Грецкие орехи, богатые антиоксидантами, клетчаткой и полезными жирами, давно известны своим благотворным воздействием на здоровье. Однако у людей с сахарным диабетом часто возникает вопрос о том, можно ли включать их в свой рацион без негативного влияния на контроль уровня глюкозы. Недавние научные исследования приоткрывают завесу тайны, предоставляя ценную информацию диабетикам и их врачам.

В одном из ключевых исследований, опубликованном в журнале Diabetes Care, анализировалось влияние регулярного употребления грецких орехов на метаболический профиль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники, которые включали в свой рацион около 28 граммов грецких орехов в день в течение 12 недель, показали значительное снижение уровня инсулина натощак и улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с группой, которая не получала орехи. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организм более эффективно использует инсулин для регулирования уровня глюкозы в крови, что критически важно для диабетиков.

В дополнение к чувствительности к инсулину, грецкие орехи оказали положительное влияние на липидный профиль участников исследования. Уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП ("плохого") снизился, в то время как уровень холестерина ЛПВП ("хорошего"), напротив, повысился. Это благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, которое часто подвергается риску у больных сахарным диабетом из-за повышенного риска развития атеросклероза.

Другое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, было посвящено влиянию грецких орехов на гликемический индекс (ГИ), показатель, который отражает скорость повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи. Ученые обнаружили, что грецкие орехи имеют относительно низкий ГИ, что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня глюкозы после употребления. Этот факт делает их употребление более приемлемым для диабетиков, особенно для тех, кто контролирует уровень сахара с помощью инсулина или таблеток.

Однако важно помнить, что грецкие орехи, несмотря на их пользу, по-прежнему являются высококалорийным продуктом. В 28-граммовой порции содержится около 180 калорий, что следует учитывать при составлении ежедневного рациона с учетом индивидуальных потребностей и целей по снижению веса.

Исследования показывают, что разумное включение грецких орехов в рацион диабетиков может принести реальную пользу, улучшая чувствительность к инсулину, липидный профиль и не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови. Ключевым моментом остается умеренность и индивидуальный подход, при котором диабетики, проконсультировавшись с эндокринологом, определяют оптимальную порцию орехов для своего здоровья и плана питания.