Давнее мнение о том, что мед противопоказан больным сахарным диабетом, опровергается новыми научными исследованиями, в которых изучается влияние меда на уровень глюкозы в крови и обмен веществ у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование, проведенное в Йельском университете, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что умеренное потребление меда не приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, в отличие от рафинированного сахара. Участники исследования, которые употребляли мед в качестве заменителя сахара, показали более медленное и плавное повышение уровня глюкозы после еды по сравнению с группой, получавшей рафинированный сахар.

Авторы исследования объясняют этот эффект уникальным составом меда, который отличается от чистой сахарозы. Мед содержит фруктозу, глюкозу, а также значительное количество органических кислот, антиоксидантов, минералов и ферментов. По мнению ученых, именно этот комплекс компонентов оказывает смягчающее действие на инсулиновую реакцию и усвоение глюкозы. Органические кислоты, присутствующие в меде, замедляют расщепление углеводов, что предотвращает резкий приток глюкозы в кровь.

Кроме того, антиоксидантные свойства меда, обусловленные наличием флавоноидов и других полифенолов, играют важную роль в регуляции обмена веществ. Антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, которое часто сопровождает сахарный диабет 2 типа, и повышают чувствительность к инсулину.

Исследование, проведенное в Медицинском университете Техаса, еще раз подтвердило положительное влияние меда на обмен веществ у людей с сахарным диабетом. Участники, которые в течение нескольких недель включали в свой рацион мед, показали снижение уровня общего холестерина и триглицеридов, а также повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП). Эти изменения свидетельствуют о благотворном влиянии меда на сердечно-сосудистую систему, которая особенно уязвима у пациентов с сахарным диабетом.

Важно подчеркнуть, что эти исследования не означают, что мед является волшебным лекарством от диабета. Он не заменяет традиционное лечение и строгую диету, рекомендованные эндокринологами. Однако они демонстрируют, что мед, в отличие от рафинированного сахара, может быть частью сбалансированной диеты для людей с сахарным диабетом 2 типа, способствуя более стабильному уровню глюкозы в крови и улучшению общего метаболического профиля.

Эксперты рекомендуют ограничить потребление меда до 2-4 чайных ложек в день и тщательно следить за реакцией организма. Индивидуальная чувствительность к меду может варьироваться, поэтому необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество меда в рационе с учетом индивидуальных особенностей и плана лечения сахарного диабета.