Новое исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", привлекло внимание эндокринологов и диетологов, которые считают консервированный горошек потенциально полезным элементом рациона при сахарном диабете 2 типа. Изучение влияния гороха на метаболические показатели у пациентов с этим заболеванием показало обнадеживающие результаты, открывающие новые возможности для управления метаболизмом глюкозы и снижения риска осложнений.

В многоцентровом исследовании приняли участие 120 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые получали стандартную терапию. Участники были случайным образом разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Контрольная группа продолжала придерживаться стандартного режима питания, в то время как экспериментальная группа включала в свой рацион 100 граммов консервированного горошка в день, сохраняя при этом обычные порции других продуктов.

Результаты 8-недельного мониторинга продемонстрировали статистически значимые различия между группами. У участников, употреблявших горох, уровень гликемии натощак и после еды значительно снизился. Показатель HbA1c, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, также снизился на 0,5% в экспериментальной группе по сравнению с контрольной группой.

Ключевым фактором, объясняющим эти положительные изменения, является богатый состав консервированного горошка с точки зрения питательных веществ и биологически активных соединений.

Во-первых, горох является ценным источником клетчатки, особенно растворимой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, стабилизируя уровень сахара и снижая пиковые выбросы инсулина. Исследование подтвердило, что именно растворимая клетчатка гороха оказывает наибольшее влияние на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Во-вторых, горох содержит значительное количество растительного белка, который также помогает замедлить усвоение углеводов и повысить чувство сытости, что может быть полезно для контроля массы тела, часто связанного с сахарным диабетом 2 типа.

В-третьих, горох богат магнием, минералом, который играет важную роль в регулировании чувствительности к инсулину. Дефицит магния связан с повышенным риском развития резистентности к инсулину, что является ключевой характеристикой диабета 2 типа.

Наконец, горох содержит антиоксиданты, такие как витамин С и полифенолы, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных повышенным уровнем глюкозы, снижая риск осложнений диабета.

В исследовании подчеркивается, что консервированный горошек, являясь доступным и простым в употреблении продуктом, может стать ценным подспорьем в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа. Его включение в ежедневный рацион, наряду с традиционными методами лечения и здоровым образом жизни, может помочь улучшить гликемический контроль, снизить риск осложнений и улучшить качество жизни пациентов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы уточнить оптимальную дозировку и долгосрочное влияние гороха на течение сахарного диабета 2 типа. Тем не менее, полученные данные открывают новые перспективы для диетотерапии при этом заболевании.