Эндокринологи продолжают активно изучать влияние различных компонентов пищи на метаболический контроль у пациентов с сахарным диабетом. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, пролило свет на вопрос о том, как следует включать яйца в рацион при сахарном диабете, а также выявило механизмы, лежащие в основе этой взаимосвязи.

Долгое время считалось, что яйца, богатые холестерином, могут негативно влиять на липидный профиль и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с сахарным диабетом. Однако это исследование опровергает эту распространенную точку зрения, демонстрируя более сложную и детализированную картину.

Влияние холестерина и липидного профиля

В исследовании приняли участие более 2000 человек с сахарным диабетом 2 типа и различными привычками в потреблении яиц. Авторы отслеживали динамику липидных показателей (общий уровень холестерина, уровень холестерина ЛПНП, уровень холестерина ЛПВП, уровень триглицеридов) в течение года у разных групп участников: у тех, кто регулярно включал яйца в свой рацион, употреблял их умеренно, и у тех, кто избегал употребления яиц.

Ключевым выводом стало то, что регулярное употребление яиц (до 3 яиц в неделю) не оказало существенного влияния на уровень общего холестерина или холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина) у участников с сахарным диабетом. Более того, наблюдалось умеренное, но статистически значимое повышение уровня холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина), что связано со снижением риска развития атеросклероза.

Факторы, определяющие эффект

Исследователи подчеркнули, что влияние яиц на липидный профиль у людей с сахарным диабетом зависит от ряда факторов. Качество рациона в целом оказалось важным: участники, которые употребляли яйца в составе сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки, продемонстрировали наибольшую пользу с точки зрения своего липидного профиля.

Кроме того, свою роль сыграла генетическая предрасположенность к изменению уровня холестерина под влиянием холестерина, содержащегося в яйцах. Участники с генетической предрасположенностью к повышенному уровню холестерина ЛПНП при употреблении яиц могли демонстрировать небольшое, но статистически значимое повышение уровня ЛПНП. Однако это увеличение оставалось в безопасных пределах и не сопровождалось значительным негативным воздействием на сердечно-сосудистую систему.

Влияние на контроль уровня глюкозы

В исследовании также анализировалась взаимосвязь между потреблением яиц и контролем гликемии. У участников, регулярно употреблявших яйца, не было выявлено существенных различий в уровне гликемического контроля по сравнению с теми, кто ограничивал их потребление. Важно отметить, что все участники исследования придерживались предписанных схем лечения диабета, что могло бы сгладить возможное влияние яиц на резистентность к инсулину.

Рекомендации по потреблению

Основываясь на полученных данных, авторы исследования предлагают следующие рекомендации по включению яиц в рацион питания при сахарном диабете 2 типа:

• Регулярное употребление в умеренных количествах (до 3 штук в неделю) не представляет риска для липидного профиля и существенно не влияет на гликемический контроль у большинства пациентов.**
• Важно сочетать потребление яиц со сбалансированным питанием, богатым клетчаткой, с низким содержанием насыщенных жиров и триглицеридов со средней цепью.**
• Важен индивидуальный подход: пациенты с генетической предрасположенностью к повышенному уровню холестерина ЛПНП могут контролировать свои показатели после включения в рацион яиц и, при необходимости, корректировать их потребление под наблюдением врача.**

В заключение, это исследование обосновывает позицию о том, что яйца могут быть частью здорового рациона питания при сахарном диабете 2 типа, если соблюдать рекомендации по умеренному потреблению и комплексному подходу к питанию.