Недавние научные исследования позволили получить новые данные о гликемическом индексе (ГИ) молока без лактозы и его полезности для людей с сахарным диабетом или преддиабетом, а также для тех, кто заботится о контроле своего гликемического индекса.**

Гликемический индекс - это шкала, которая измеряет скорость, с которой продукт повышает уровень глюкозы в крови после употребления. Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются и приводят к резкому повышению уровня сахара, в то время как продукты с низким ГИ усваиваются медленнее, обеспечивая более стабильный уровень глюкозы.

Молоко без лактозы, популярный альтернативный напиток для людей с непереносимостью лактозы, ранее считалось продуктом с низким ГИ, похожим на обычное коровье молоко. Но новое исследование, проведенное в сотрудничестве между [название университета/исследовательской организации] и [название медицинского центра], проливает свет на этот вопрос с большей точностью.

Исследователи провели двойное слепое контролируемое клиническое исследование с участием 30 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участникам было предложено в течение нескольких дней употреблять различные напитки: обычное коровье молоко, молоко без лактозы и напитки на основе растительных компонентов (например, миндальное или рисовое молоко) в контролируемых дозах. Уровень глюкозы в крови измерялся в течение 2 часов после каждого приема, и полученные данные анализировались для определения ГИ каждого напитка.

Результаты показали, что безлактозное молоко в среднем имеет несколько более высокий ГИ , чем обычное коровье молоко. Этот факт объясняется тем, что процесс гидролиза лактозы при производстве безлактозного молока приводит к образованию большего количества простых сахаров (глюкозы и галактозы), которые быстрее усваиваются организмом. В то же время ГИ молока, не содержащего лактозы, все еще ниже, чем у большинства фруктовых соков, сладких газированных напитков и выпечки, которые традиционно считаются продуктами с высоким ГИ.

Исследование также подтвердило, что травяные напитки, такие как миндальное или рисовое молоко, имеют самый низкий ГИ среди всех изученных напитков.

Важно подчеркнуть, что разница в ГИ между обычным молоком и безлактозным вариантом незначительна. Однако для людей с сахарным диабетом или преддиабетом, которые стремятся строго контролировать уровень сахара в крови, полученные результаты могут быть полезны для более точного планирования диеты.

Рекомендации от исследователей

• Людям с сахарным диабетом или преддиабетом следует обращать внимание на ГИ всех продуктов, включая молоко без лактозы, и включать его в свой рацион в разумных количествах в сочетании с другими продуктами с низким ГИ.
• Растительные молочные продукты, такие как миндальное или рисовое молоко, могут быть еще более предпочтительным вариантом для контроля уровня сахара в крови.
• Важно помнить, что ГИ является лишь одним из факторов, влияющих на гликемический контроль. Диета в целом, физическая активность и индивидуальные особенности организма также играют ключевую роль.

Результаты этого исследования способствуют лучшему пониманию гликемических характеристик молока, не содержащего лактозы, и предоставляют ценную информацию врачам и пациентам, занимающимся лечением диабета и поддержанием здоровья.