Несахарный диабет, или инсулинорезистентность, - это нарушение обмена веществ, характеризующееся снижением чувствительности клеток к инсулину. Это состояние может привести к развитию сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других осложнений. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetologia в 2023 году, обобщены современные данные о влиянии питания на течение несахарного диабета и определены ключевые продукты, которые необходимо ограничить в рамках диетотерапии.

Углеводы: количество и гликемический индекс

Основное внимание в диете при несахарном диабете уделяется контролю потребления углеводов. Необходимо снизить общее количество углеводов, отдавая предпочтение сложным углеводам с низким гликемическим индексом (ГИ). Исследование показало, что высокое потребление простых углеводов, таких как сахароза, фруктоза и глюкоза, приводит к внезапным скачкам уровня глюкозы в крови, повышая резистентность к инсулину. В то же время сложные углеводы, содержащиеся в цельном зерне, овощах и бобовых, усваиваются медленнее, что обеспечивает постепенное повышение уровня глюкозы и снижает нагрузку на поджелудочную железу.

Жиры: разница в пользе

Несмотря на важность контроля потребления жиров в целом, особое внимание уделяется их качеству. В исследовании подчеркивается необходимость ограничения потребления трансжиров, которые негативно влияют на чувствительность к инсулину и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Важно сократить потребление обработанных пищевых продуктов, выпечки, маргарина и жареных блюд, в которых часто присутствуют транс-жиры. В то же время необходимо увеличить потребление мононенасыщенных жиров из оливкового масла, авокадо, орехов и жирной рыбы, которые улучшают липидный профиль и способствуют нормализации обмена веществ.

Белки: количество и источник

Белки играют важную роль в поддержании гормонального баланса и чувства сытости, что особенно важно при несахарном диабете. Исследование подтверждает необходимость достаточного потребления белка, но в то же время акцентирует внимание на его источниках. Следует ограничить потребление обработанных мясных продуктов, которые часто содержат насыщенные жиры и холестерин. В рацион следует включать постное мясо, птицу без кожи, рыбу, бобовые, яйца и молочные продукты с низким содержанием жира.

Другие пищевые факторы

• Вода: Употребление достаточного количества воды (2-3 литра в день) важно для поддержания нормального функционирования всех систем организма, включая метаболические.
• Клетчатка: Исследование подчеркивает высокую эффективность растительных волокон (клетчатка) в регулировании уровня глюкозы и холестерина. Увеличение потребления клетчатки с помощью фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых является важным компонентом диетотерапии.
• Микроэлементы: Правильное соотношение витаминов и минералов поддерживает гормональный баланс и общее состояние здоровья. Особое внимание уделяется магнию, витамину D, селену и хрому, которые обладают свойствами, повышающими уровень инсулина.

В заключение, исследование Diabetologia подтверждает, что диетотерапия несахарного диабета направлена на снижение резистентности к инсулину посредством умеренного и правильного питания. Ограничение потребления простых углеводов, трансжиров и мясных полуфабрикатов, а также увеличение потребления сложных углеводов, мононенасыщенных жиров, белков из натуральных источников, клетчатки и микроэлементов являются ключевыми компонентами успешного регулирования обмена веществ и профилактики осложнений несахарного диабета.