Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care, выбор закусок для пациентов с сахарным диабетом 2 типа играет ключевую роль в регулировании уровня гликемии и предотвращении осложнений. Исследователи проанализировали данные более чем 2000 участников с сахарным диабетом 2 типа и установили прямую зависимость между частотой и составом перекусов и показателями гликемического контроля. Исследование подтвердило, что стратегический выбор продуктов для перекусов может оказать существенное влияние на долгосрочное состояние здоровья пациентов.

Основные принципы выбора закусок

1. Низкий гликемический индекс (ГИ): Продукты с низким ГИ медленно усваиваются организмом, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови. Среди них: цельнозерновые продукты (овсянка, коричневый рис, цельнозерновой хлеб), несладкие овощи (брокколи, шпинат, морковь), нежирные молочные продукты (кефир, йогурт с низким содержанием сахара), бобовые (фасоль, горох), авокадо.

2. Умеренное содержание жиров и белков: Сочетание полезных жиров и достаточного количества белка помогает постепенно усваивать глюкозу и дольше сохранять чувство сытости. Отлично подходит к: орехам (миндаль, грецкие орехи, кешью) в небольших количествах, семенам (подсолнечник, чиа, льняное семя), рыбе (лосось, тунец), яйцам, домашней птице (курица, индейка) в отварном или запеченном виде.

3. Ограничьте потребление простых углеводов и сахара: Избегайте сладких напитков, выпечки, сладостей, белого хлеба и продуктов с высоким содержанием сахара.

Примеры научно доказанных закусок

• Овсяная каша с ягодами и орехами: Овсяная каша из цельного зерна имеет низкий ГИ, богата клетчаткой и замедляет усвоение глюкозы. Ягоды являются источником антиоксидантов и натуральных сахаров с низким ГИ, в то время как орехи содержат полезные жиры и белки.

• Йогурт с фруктами и семенами чиа: Йогурт с низким содержанием сахара (натуральный или без добавления сахара) содержит кальций и белок, фрукты содержат клетчатку и витамины, а семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами и клетчаткой.

• Творог с зеленью и авокадо: Творог - отличный источник белка и кальция. Зелень содержит витамины и минералы, а авокадо обогащает закуску полезными жирами и клетчаткой.

• Булочки с хумусом и овощами: Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, хумус из бобовых является источником белка и растительных жиров, а овощи содержат витамины, минералы и клетчатку.

• Сыр с фруктами и орехами: Нежирный сыр (фета, моцарелла) содержит белок, фрукты - натуральные сахара и клетчатку, орехи - полезные жиры.

Важно помнить

• Размер порции закусок следует контролировать, чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы.
• Необходим индивидуальный подход к выбору продуктов питания, так как у пациентов с сахарным диабетом реакция на различные продукты может быть разной.
• Регулярный мониторинг уровня глюкозы в крови и консультации с эндокринологом помогут вам выбрать оптимальную стратегию перекуса для каждого пациента.

Согласно результатам исследования, правильно подобранные закуски с низким ГИ, достаточным количеством белка и жиров могут стать мощным инструментом в лечении сахарного диабета 2 типа, снижая риск осложнений и улучшая качество жизни пациентов.