Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes & Metabolism, пролило свет на влияние гречневой крупы на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Исследователи из Национального эндокринологического научного центра Минздрава России провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 150 добровольцев с СД2. Участники были разделены на две группы: группа, которая получала стандартную диету с включением в рацион гречневой крупы (50 г в день), и контрольная группа, которая продолжала придерживаться стандартной диеты без гречневой крупы.

Период исследования составил 12 недель. На протяжении всего исследования исследователи тщательно контролировали уровень глюкозы в крови участников обеих групп до и после приема пищи, а также проводили биохимический анализ крови, оценивая концентрацию инсулина, общего холестерина, липидный профиль и маркеры воспаления.

Результаты исследования показали, что в группе, употреблявшей гречневую крупу, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы после приема пищи на протяжении всего эксперимента. Снижение было более выраженным, чем в контрольной группе, которая не употребляла гречневую крупу. Участники, которые включили гречневую крупу в рацион, также продемонстрировали улучшение реакции инсулина на пищу, отметив снижение резистентности к инсулину.

Кроме того, гречневая крупа оказала положительное влияние на липидный профиль участников. В группе, употреблявшей гречневую крупу, наблюдалось снижение общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП, а также увеличение "полезного" холестерина ЛПВП. Уровень триглицеридов также снизился в этой группе, что свидетельствует о более здоровой системе жирового обмена.

Ученые отмечают, что положительное влияние гречневой крупы на липидный профиль может быть связано с высоким содержанием растительного белка, клетчатки, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и флавоноидов.

Параллельно исследователи отслеживали изменения показателей воспаления. Оказалось, что в группе гречихи наблюдалось снижение концентрации высокочувствительных С-реактивных белков (hs-CRP), ключевых маркеров воспаления, которые часто повышены у пациентов с СД2. Это снижение может быть связано с антиоксидантным действием веществ, содержащихся в гречневой крупе, которое помогает бороться с хроническим воспалением, часто связанным с развитием осложнений СД2.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление гречневой крупы может быть ценным дополнением к стандартному лечению СД2. Его богатый питательный состав помогает улучшить гликемический контроль, повысить чувствительность к инсулину, нормализовать липидный профиль и уменьшить воспалительные процессы, что в целом положительно влияет на течение заболевания и снижает риск осложнений. Исследователи настоятельно рекомендуют включать гречневую крупу в рацион пациентов с СД2 под наблюдением эндокринолога, чтобы оптимизировать их состояние и улучшить качество жизни.