В недавнем исследовании, опубликованном в престижном научном журнале Diabetes Care, проведенном международной группой ученых под руководством профессора Эмилии Райан из Университета штата Пенсильвания, рассматривается потенциал меда в снижении уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты исследования показывают, что мед, в отличие от обычного кукурузного сиропа с сахарозой и высоким содержанием фруктозы, оказывает более мягкое и контролируемое воздействие на гликемию, предлагая потенциальную альтернативу традиционным подсластителям.

Для исследования были отобраны 120 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на три равные группы. В течение двух недель каждая группа получала различные подсластители: группа А – сахарозу, группа В – кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и группа С - мед. Уровень глюкозы в крови, инсулин и другие метаболические параметры регулярно контролировались на протяжении всего эксперимента.

Основные выводы исследования заключаются в следующем:

• Мягкий и длительный эффект: Мед вызывал более медленный и плавный скачок уровня глюкозы в крови по сравнению с кукурузным сиропом с сахарозой и высоким содержанием фруктозы. Этот эффект обусловлен уникальным составом меда, который, помимо фруктозы и глюкозы, содержит флавоноиды, антиоксиданты и другие органические соединения, замедляющие усвоение сахара.

• Снижение пиковой гликемии: В группе, получавшей мед, пиковая концентрация глюкозы в крови после приема подсластителя была значительно ниже, чем в группах, принимавших сахарозу и кукурузный сироп.

Напомним, что исследователи отметили, что потребление меда, хотя и в ограниченном количестве, связано с более рациональной реакцией поджелудочной железы на повышение уровня глюкозы. Уровень инсулина в крови в группе, принимавшей мед, был более стабильным и не превышал нормы, в отличие от других групп, где отмечались значительные пики уровня инсулина.

• Взаимодействие с флавоноидами: Ученые предполагают, что флавоноиды, которыми богат мед, могут оказывать благотворное влияние на чувствительность к инсулину, что способствует более эффективному использованию глюкозы клетками.

Важно подчеркнуть, что это исследование, несмотря на обнадеживающие результаты, не является окончательным решением вопроса об использовании меда при лечении сахарного диабета 2 типа. Необходимы более масштабные долгосрочные исследования, чтобы подтвердить полученные результаты и определить оптимальные дозы и виды меда для конкретных клинических ситуаций. Тем не менее, данные этого исследования открывают новые перспективы в понимании роли меда в регулировании уровня глюкозы в крови и дают веские основания для дальнейшего изучения его потенциала в качестве безопасной и эффективной альтернативы традиционным подсластителям для пациентов с сахарным диабетом.