Недавнее исследование, проведенное в ведущей университетской клинике, выявило неожиданную взаимосвязь между употреблением мальтита, который часто рекламируется как "подсластитель без сахара", и повышением уровня глюкозы в крови. Эти данные опровергают широко распространенное мнение о том, что этот искусственный подсластитель абсолютно безопасен, и вызывают серьезные вопросы о его долгосрочном воздействии на здоровье, особенно у людей с предрасположенностью к диабету или нарушениям обмена веществ.**

В ходе многоэтапного клинического исследования с участием 150 здоровых добровольцев с различной генетической предрасположенностью к диабету исследователи сравнили реакцию организма на потребление мальтита с реакцией на глюкозу и фруктозу. Участники получали равные дозы каждого подсластителя в разное время и проходили обследования для контроля уровня глюкозы в крови, инсулина и других метаболических параметров.

Результаты были поразительными: уровень глюкозы в крови испытуемых после употребления мальтита статистически значимо повысился, аналогично реакции на обычный сахар. Более того, у лиц с генетической предрасположенностью к сахарному диабету II типа наблюдалось усиление этой реакции с более выраженным повышением уровня глюкозы и меньшей чувствительностью к воздействию инсулина.

Авторы исследования объясняют это тем фактом, что мальтит, хотя и не усваивается полностью в виде сахара, все же частично ферментативно перерабатывается в организме, что приводит к образованию простых сахаров, которые могут повышать уровень глюкозы в крови. Более того, мальтитол, как и сахароза, стимулирует секрецию инсулина. Однако у людей с генетической предрасположенностью к инсулинорезистентности эта реакция может быть не столь эффективной, что приводит к задержке выведения глюкозы из крови и повышению ее уровня.

Эти результаты важны для широкой общественности, поскольку мальтит широко используется в диетических продуктах, безалкогольных напитках и даже лекарствах. Раньше он считался безопасным для диабетиков и людей, заботящихся о контроле веса, поскольку его калорийность ниже, чем у сахара, и он не оказывает прямого влияния на уровень инсулина.

Новые данные свидетельствуют о том, что этот подсластитель, хотя и не является источником "быстрых" углеводов, все же может оказывать косвенное, но значительное влияние на метаболизм глюкозы, особенно у людей с повышенным риском развития диабета.

Исследователи настоятельно рекомендуют пересмотреть рекомендации по применению мальтита, особенно для групп риска. Необходимы дальнейшие исследования для точного определения доз и индивидуальной чувствительности к мальтиту, а также для изучения его долгосрочного воздействия на обмен веществ и риск развития диабета.**