В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания, изучалась взаимосвязь между потреблением темного шоколада и резистентностью к инсулину у людей с преддиабетом, выяснялось, может ли эта популярная сладость благотворно влиять на метаболическое здоровье. Интерес к этой теме обусловлен богатым составом темного шоколада с полифенолами, известными своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также потенциальным положительным влиянием на регуляцию чувствительности к инсулину.

В исследовании, проведенном международной группой эндокринологов и диетологов, приняли участие 90 человек с преддиабетом. Участники были разделены на три группы: контрольная группа получала стандартное диетическое питание, группа, получавшая дополнительно 40 граммов темного шоколада (70% какао) ежедневно в течение 12 недель, и группа, получавшая плацебо. Все участники строго следовали своим диетическим рекомендациям, при этом уровень физической активности контролировался и оставался неизменным во всех группах.

Основные результаты показали, что ежедневное употребление темного шоколада привело к значительному улучшению чувствительности к инсулину у участников с преддиабетом по сравнению с контрольной группой и группой плацебо. Уровень инсулина натощак снизился на 12%, а инсулиновый индекс, который отражает реакцию организма на глюкозу, снизился на 8% в группе, принимавшей шоколад. В контрольной группе и группе плацебо не наблюдалось изменений чувствительности к инсулину.

Исследователи также обнаружили корреляцию между увеличением потребления темного шоколада и улучшением липидного профиля крови. У участников, употреблявших шоколад, уровень общего холестерина снизился на 6%, а холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина) - на 9%, в то время как уровень холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина) оставался стабильным.

Кроме того, в группе, получавшей шоколад, наблюдалось уменьшение воспалительных процессов. Уровень С-реактивного белка, маркера воспаления, снизился на 7%. Показатели воспаления не изменились в контрольной группе и группе плацебо.

Авторы исследования отмечают, что положительный эффект от употребления темного шоколада может быть связан с высоким содержанием флавоноидов, особенно катехинов, в какао-бобах. Флавоноиды обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса, а также регулируют экспрессию генов, участвующих в метаболизме глюкозы и жиров.

Важно подчеркнуть, что исследование проводилось на относительно небольшом числе участников, и для подтверждения результатов и определения оптимальных доз темного шоколада для профилактики и лечения преддиабета необходимы более масштабные и долгосрочные исследования.

Тем не менее, результаты этого исследования открывают обнадеживающие перспективы для включения темного шоколада в рацион людей с преддиабетом. Потребление темного шоколада в разумных количествах наряду с другими полезными привычками может стать дополнительным инструментом в комплексной стратегии повышения чувствительности к инсулину, снижения риска развития диабета 2 типа и поддержания хорошего обмена веществ.