Недавно опубликованное исследование, проведенное Университетом штата Флорида в США, проливает свет на вопрос, актуальный для миллионов людей с сахарным диабетом 2 типа, – может ли какао быть частью сбалансированной диеты для этой категории пациентов. Долгое время считалось, что какао, богатое какао-маслом и сахарами, противопоказано диабетикам из-за его потенциального негативного влияния на уровень глюкозы в крови. Однако новые данные указывают на более сложную картину, открывая новые перспективы для включения этого любимого продукта в рацион при сахарном диабете 2 типа.

Ключевым выводом исследования стала демонстрация положительного метаболического воздействия темного какао, обогащенного антиоксидантами, на организм людей с сахарным диабетом 2 типа. В ходе клинического исследования, в котором приняли участие 60 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, добровольцам ежедневно предлагали темное какао с содержанием какао-масла не менее 70%. Эффект наблюдался в динамике в течение двух недель:

• Повышенная чувствительность к инсулину: Темное какао повышает чувствительность к инсулину, что означает, что организм более эффективно использует свой собственный инсулин для снижения уровня глюкозы.
• Снижение резистентности к инсулину: Результаты показали, что употребление какао помогает снизить резистентность к инсулину, что важно для долгосрочного контроля уровня сахара в крови.
• Снижение уровня триглицеридов: Участники исследования, которые регулярно включали в свой рацион темное какао, продемонстрировали снижение концентрации триглицеридов в крови. Триглицериды - это тип липидов, повышение уровня которых часто связано с метаболическим синдромом, частым спутником сахарного диабета 2 типа.
• Повышенный уровень холестерина ЛПВП: Исследование подтвердило положительное влияние темного какао на уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), который играет ключевую роль в защите сердечно-сосудистой системы.

Важно подчеркнуть, что положительные эффекты были связаны с потреблением темного какао с высоким содержанием какао-бобов (70% и более) и минимальным количеством добавляемого сахара. Светлые сорта какао и какао-содержащие продукты с высоким содержанием сахара могут не оказывать такого терапевтического воздействия и даже негативно влиять на уровень глюкозы.

Ученые отмечают, что антиоксиданты и полифенолы, которые в изобилии содержатся в темном какао, являются ключевыми факторами, влияющими на полезные метаболические изменения. Они помогают уменьшить воспаление и улучшают функцию эндотелия сосудов, что, в свою очередь, положительно влияет на чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы.

Эти данные не дают однозначного разрешения на бесплатное употребление какао диабетиками 2 типа без контроля и учета индивидуальных особенностей. Тем не менее, они дают оптимистичный прогноз и подтверждают необходимость дальнейшего изучения роли какао в лечении диабета. Важно, чтобы люди с сахарным диабетом 2 типа под наблюдением эндокринолога и в рамках сбалансированной диеты, включающей ограниченное количество сахара и других обработанных пищевых продуктов, могли рассматривать темное какао как потенциальный пищевой элемент, который помогает контролировать метаболизм сахара и хорошее самочувствие.