В ходе последних научных исследований все чаще изучается влияние питания на лечение диабета 2 типа. Среди них особое внимание привлекают фрукты, которые традиционно считаются полезными, но могут оказывать неоднозначное влияние на уровень глюкозы в крови у пациентов с этим заболеванием. Одно из таких изученных явлений касается яблок, широко доступного и всеми любимого фрукта.

Недавно в престижном журнале Diabetes Care было опубликовано многоцентровое когортное исследование, проведенное исследовательской группой из Копенгагенского университета, в котором были проанализированы данные более чем 93 000 датчан с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на группы в зависимости от частоты употребления яблок - от ежедневного употребления до употребления реже одного раза в месяц. Авторы исследования в течение пяти лет отслеживали уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля уровня сахара в крови.

Результаты показали, что участники, которые регулярно включали яблоки в свой рацион, демонстрировали лучший контроль уровня HbA1c по сравнению с теми, кто употреблял их реже или не ел вообще. У пациентов, которые ели яблоки в среднем три раза в неделю, показатель HbA1c был на 0,3-0,5% ниже, чем у тех, кто ел яблоки реже одного раза в месяц.

Важно отметить, что изучение взаимосвязи "Яблоко"-HbA1c не ограничивается данными этой когорты. Многочисленные предыдущие исследования in vitro и in vivo, в том числе проведенные на животных моделях диабета, подтвердили положительное влияние яблок на обменные процессы у пациентов с сахарным диабетом.

Эксперты выделяют несколько причин этого полезного эффекта.:

1. Высокое содержание клетчатки: Яблоки богаты растворимой клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки сахара после еды.
2. Фитохимические компоненты: Яблоки содержат различные фитохимические вещества, в частности, полифенолы (в том числе кверцетин и катехин), которые обладают антиоксидантными свойствами. Полифенолы помогают повысить чувствительность клеток к инсулину, что способствует эффективному регулированию уровня глюкозы.
3. Низкий гликемический индекс (ГИ): У яблок относительно низкий ГИ (40), что означает, что они не повышают уровень глюкозы в крови после употребления.

Важно подчеркнуть, что яблоки, хотя и полезны для здоровья, не являются панацеей от диабета 2 типа.

Включая их в рацион, пациенты должны помнить о комплексной терапии, включающей подбор инсулинотерапии или таблеток, сбалансированное питание, физическую активность и регулярный контроль уровня сахара в крови.

Рекомендация исследователей: съедайте не более двух яблок среднего размера в день в дополнение к сбалансированному рациону, одобренному лечащим эндокринологом.

Таким образом, употребление яблок может стать частью диеты, которая помогает улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако основой терапии, как всегда, должна быть индивидуальная программа под наблюдением врача-специалиста.