Сахарный диабет - хроническое заболевание, требующее тщательного контроля уровня глюкозы в крови и правильного питания. Один из вечных вопросов, который мучает пациентов и их врачей, - это роль сладких продуктов в диете при диабете. Недавнее исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetologia, проливает новый свет на возможность включения горького шоколада в рацион пациентов с сахарным диабетом.

Долгое время считалось, что какао-бобы, основа горького шоколада, богатые клетчаткой и антиоксидантами, обладают полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы, могут снижать кровяное давление и даже положительно влиять на чувствительность к инсулину. Однако высокая концентрация сахаров в обычных сортах шоколада ставит под сомнение его пригодность для диабетиков.

Недавние исследования были сосредоточены именно на горьком шоколаде, который содержит не менее 70% какао-массы, и изучали его влияние на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты были получены при участии более 2000 добровольцев и включали длительный мониторинг уровня глюкозы в крови, инсулина и липидов.

Было установлено, что умеренное потребление темного шоколада (около 30 граммов в день) не вызывало значительного скачка уровня глюкозы в крови у большинства пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Более того, группа, которая включала в рацион горький шоколад, демонстрировала более стабильный уровень гликемии в течение дня по сравнению с группой, которая исключала его из рациона.

Также была выявлена положительная корреляция между потреблением горького шоколада и повышением чувствительности к инсулину. Пациенты, которые включили его в свой рацион, продемонстрировали тенденцию к более эффективному использованию инсулина для снижения уровня глюкозы.

Участники исследования с повышенным уровнем холестерина также отметили снижение "вредного" холестерина ЛПНП и повышение "полезного" холестерина ЛПВП после включения темного шоколада в свой рацион.

В исследовании также анализировалось влияние горького шоколада на артериальное давление и инфляцию. У пациентов, употреблявших горький шоколад, наблюдалась тенденция к снижению артериального давления и уровня маркеров воспаления.

Важно подчеркнуть, что эти положительные эффекты были отмечены при умеренном потреблении темного шоколада (до 30 г в день) и при соблюдении сбалансированной и контролируемой диабетической диеты. Не рекомендуется полностью отказываться от сахаросодержащих продуктов и углеводного обмена при употреблении темного шоколада.

Результаты этого исследования, опубликованные в журнале Diabetologia, предоставляют ценные данные о потенциале темного шоколада в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Однако они подчеркивают необходимость дальнейших клинических испытаний для более точного определения дозировки, оптимальных сортов темного шоколада и продолжительности приема для достижения наибольшей пользы при одновременном мониторинге гликемических показателей.