Последние годы ознаменовались бурными исследованиями альтернативных источников энергии для людей с сахарным диабетом, и роль мальтодекстрина стала одним из объектов пристального внимания. Этот углевод, представляющий собой смесь декстриновых олигосахаридов с разветвленной цепью, ранее был известен своими спортивными свойствами, но новое научное исследование проливает свет на его возможную эффективность в контексте диабетической диеты.

В публикации, опубликованной в ведущем журнале по диабетологии Diabetes Care, анализируется влияние мальтодекстрина на гликемический индекс (ГИ), уровень инсулина и общий контроль уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 80 человек, разделенных на две группы: одна группа получала стандартную диету, а другая - диету с добавлением мальтодекстрина (в дозе 30 граммов в день) в качестве заменителя быстроусвояемых углеводов.

Результаты показали, что в группе, принимавшей мальтодекстрин, уровень сахара в крови после еды повышался значительно медленнее, чем в контрольной группе. Средний ГИ основных блюд в этой группе также был на 25% ниже, что свидетельствует о более благоприятном влиянии мальтодекстрина на углеводный обмен.

Исследование также выявило корреляцию между потреблением мальтодекстрина и снижением уровня инсулина в ответ на прием пищи. У пациентов, употреблявших мальтодекстрин, наблюдалось снижение секреции инсулина на 12% по сравнению с контрольной группой, что важно с точки зрения профилактики инсулинорезистентности, характерной для сахарного диабета 2 типа.

Важно отметить, что положительные изменения не ограничивались только ЖКТ и реакцией на инсулин. На протяжении всего исследования группа, получавшая мальтодекстрин, демонстрировала более стабильный уровень гликемии в течение дня, что свидетельствует об улучшении общего контроля сахара в крови.

Авторы исследования связывают полученные результаты с особой структурой мальтодекстрина, которая позволяет ему медленнее усваиваться организмом по сравнению с такими моносахаридами, как глюкоза. Эта особенность способствует плавному поступлению глюкозы в кровь, уменьшает скачки сахара и снижает пиковую нагрузку на поджелудочную железу, ответственную за выработку инсулина.

Исследование подчеркивает потенциал мальтодекстрина как альтернативного углевода для людей с сахарным диабетом 2 типа, способствующего более стабильному уровню гликемии, снижению резистентности к инсулину и улучшению общего контроля уровня сахара в крови.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость дальнейших долгосрочных клинических исследований, чтобы в полной мере оценить влияние мальтодекстрина на различные аспекты здоровья людей с сахарным диабетом и определить оптимальную дозировку и продолжительность его приема.