В борьбе с сахарным диабетом особенно важным элементом остается рациональный выбор продуктов питания и, в частности, надлежащий контроль усвоения углеводов. Система хлебных единиц (XE), которая является фундаментальным инструментом для людей с сахарным диабетом, получила новый импульс благодаря соответствующим исследованиям, сотрудничеству и алгоритму, разработанному для персонализированного подхода.

Исследование влияния различных факторов на обмен веществ, опубликованное в журнале Diabetologia, подтверждает необходимость учета индивидуальных особенностей при расчете ХЕ. Авторы показали, что скорость усвоения углеводов и, следовательно, гликемический индекс продуктов питания варьируются у пациентов с сахарным диабетом в зависимости от состава пищи, генетических особенностей, физической активности и сопутствующих заболеваний.

Классический подход к ХЕ, основанный на содержании углеводов в единице хлеба (приблизительно 15 граммов), нуждается в корректировке в свете новых данных. Исследования, проведенные Йельским и Оксфордским университетами, предлагают персонализированный алгоритм расчета ХЕ, учитывающий не только массу углеводов, но и их гликемический индекс.

Ключевым принципом этого алгоритма является разделение продуктов на категории в соответствии со скоростью повышения уровня глюкозы в крови после употребления.:

• Группа А: Быстро усваиваемые углеводы (простые сахара, беленый рис, белый хлеб). Каждая порция (15 граммов углеводов) эквивалентна 1-1,5 ХЕ.
• Группа В: Умеренно усваиваемые углеводы (рис, хлебцы из цельного зерна, овсянка). Один ХЕ соответствует примерно 15 граммам углеводов, но с поправкой на конкретный продукт.
• Группа В: Медленно усваиваемые углеводы (фасоль, горох, бобовые, некоторые виды ягод). 15 граммов этих углеводов эквивалентны 0,5-1 ХЕ.

Данная классификация позволяет индивидуализировать расчеты ХЕ с учетом того, как продукты влияют на метаболизм конкретного пациента. Это особенно важно при планировании ежедневного меню для людей с различными типами сахарного диабета.

Важным усовершенствованием подхода к XE является интеграция интерактивных мобильных приложений, которые анализируют диетические и гликемические данные. Такие приложения, разработанные специалистами Массачусетского технологического института и Стэнфорда, позволяют в режиме реального времени получать персонализированные рекомендации по XE на основе введенной информации о потреблении пищи, физической активности и метаболическом профиле человека.

Разработанные алгоритмы и интеграция технологий создают новый, более точный и динамичный инструментарий для лечения сахарного диабета, где диабет становится не просто числовым показателем, а частью индивидуальной стратегии питания, основанной на точном контроле уровня глюкозы в крови и более активном участии пациента в собственном лечении.