Морковь, любимый овощ с ярко-оранжевыми корнями, издавна ассоциируется со здоровьем и богатым витамином А. Недавнее научное исследование проливает свет на еще одно ценное свойство моркови - ее потенциальную роль в лечении диабета, открывая новые возможности для включения этого продукта в диетические подходы к лечению диабета 2 типа.

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Гонконга, установило прямую связь между регулярным употреблением моркови и улучшением толерантности к глюкозе у людей с сахарным диабетом 2 типа. В рамках шестимесячного контролируемого клинического эксперимента группе добровольцев с сахарным диабетом 2 типа ежегодно добавляли к их обычному рациону 250 граммов вареной моркови. Параллельно наблюдали за контрольной группой, которая не меняла свой обычный рацион. Исследователи тщательно контролировали уровень глюкозы в крови участников и измеряли их резистентность к инсулину до и после эксперимента.

Результаты продемонстрировали значительное снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи у участников экспериментальной группы по сравнению с контрольной группой. Более того, морковь положительно влияла на резистентность к инсулину. Участники, которые употребляли морковь ежедневно, показали улучшение реакции клеток на инсулин, что способствовало более эффективной регуляции уровня сахара в крови. Авторы исследования связывают эти положительные эффекты с комплексом полезных компонентов, содержащихся в моркови.:

• Полисахариды: Морковь богата сложными сахарами, которые замедляют всасывание глюкозы в кровь, предотвращая повышение уровня сахара в крови после еды.
• Дитерпеновые соединения: Эти уникальные вещества, такие как альфа-каротин, бета-каротин и лютеолин, обладают мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием, которые помогают регулировать метаболизм глюкозы и повышают чувствительность клеток к инсулину.
• Клетчатка: Высокая концентрация растворимой клетчатки в моркови способствует замедлению усвоения глюкозы и поддерживает здоровый микробиом кишечника, который также играет ключевую роль в метаболизме сахара.

Учитывая эти достижения, авторы исследования подчеркивают, что включение моркови в рацион питания людей с сахарным диабетом 2 типа может служить важным инструментом для нормализации уровня глюкозы в крови, повышения чувствительности к инсулину и общего лечения заболевания. Исследование открывает путь к разработке более целенаправленных диетических программ для людей с сахарным диабетом 2 типа, которые будут включать активное употребление моркови в качестве натурального средства для улучшения функции организма, регулирующей уровень сахара. Употребление моркови в рационе, дополняющем традиционные лечебные и профилактические мероприятия, может обеспечить дополнительный потенциал для достижения стабильного контроля уровня сахара в крови и улучшения качества жизни пациентов с сахарным диабетом.

Следующие этапы исследований позволят более полно оценить допустимую суточную норму потребления моркови людьми с сахарным диабетом и изучить ее влияние на долгосрочную динамику заболевания в сочетании с другими терапевтическими методами.