Новое исследование, опубликованное в журнале Американской диабетической ассоциации, предлагает революционный подход к выбору лечения для людей с сахарным диабетом, который выходит за рамки традиционных рекомендаций по "низкоуглеводному" питанию. Она направлена на сбалансированный подход, который подчеркивает индивидуальные потребности и роль разнообразия в рационе питания. Авторы исследовали влияние различных видов лакомств, как на основе углеводов, так и богатых белками и жирами, на уровень гликемии и чувство сытости у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа.

Исследователи обнаружили, что углеводная нагрузка является не единственным решающим фактором при выборе лакомств для диабетиков. Были сделаны важные выводы относительно:

1. Сложные углеводы: Необработанный крахмал, содержащийся в таких продуктах, как рисовые пудинги из цельного зерна, сладкий картофель, полба или киноа, оказывает наименьшее влияние на повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи, обеспечивая медленное, контролируемое повышение и продлевая чувство сытости по сравнению с рафинированным крахмалом из белых продуктов и чистыми углеводами. (белый рис, сахар).

2. Белковый состав: Включение в лакомство первых порций бобовых (черри, нута, фасоли), сливок или нежирного йогурта не только замедляет усвоение углеводов, но и стимулирует выработку инсулина, положительно влияя на гликемический контроль.

3. Натуральные жиры: Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся, например, в паштете из лосося с овощами или горсти орехов с джемом из низкокалорийных фруктов, играют защитную роль против воспалений, связанных с диабетом. Они помогли снизить пиковый уровень глюкозы и обеспечили стабильность энергетического заряда на более длительный период. 4. Индивидуальный подход: Исследования показали важность личностно-сбалансированного подхода. Пациенты с высоким индексом инсулинорезистентности были более чувствительны к сочетаниям углеводов, белков и жиров, а для людей с сахарным диабетом 2 типа контроль дозы инсулина или лекарственных препаратов, корректировка количества углеводов была более существенной.

4. Регулируемая порция: Главный вывод заключается не в исключении групп продуктов, а в осознанном выборе и контролируемом количестве лакомств. Небольшие порции фруктового мусса с клетчаткой могут стать приемлемым лакомством в рамках комплексной стратегии питания.

По словам доктора Елены Ковалевской, эндокринолога, руководившей исследованием, "мы наблюдаем переход от строгого ограничения потребления углеводов к модели разумного сочетания макронутриентов. Цель состоит не в том, чтобы исключить сладости, а в том, чтобы научить диабетиков выбирать более подходящие варианты питания для контроля уровня сахара в крови. Индивидуальная консультация эндокринолога и мониторинг уровня глюкозы в крови являются краеугольными камнями успеха этой инновационной концепции диеты."

Исследование подчеркивает необходимость комплексного подхода к питанию больных сахарным диабетом, ориентированного на сложные макроэлементы и учитывающего особенности каждого пациента.