Новый обзор исследований, проведенных эндокринологами из Медицинского университета Джона Хопкинса, пролил свет на влияние арбуза, любимого летнего лакомства, на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Журнал эндокринологических исследований (Journal of Endocrinological Investigation) публикует результаты, которые могут стать ключом к оптимизации питания при хронических заболеваниях.

Несмотря на общее представление об арбузе как о фрукте, богатом натуральным сахаром, ученые утверждают, что его воздействие на пациентов с сахарным диабетом 2 типа гораздо более сбалансировано. В ходе исследования были собраны и проанализированы результаты восьми независимых клинических испытаний с участием более 400 человек с сахарным диабетом 2 типа в разных странах и на разных стадиях заболевания. Ключевыми показателями в исследовании были показатели гликемии, реакции на инсулин, содержание липидов в крови и общее влияние на регуляцию углеводного обмена.

Основные выводы

• Включение арбуза в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа не продемонстрировало существенного негативного влияния на последующее (после приема пищи) повышение уровня глюкозы. В большинстве случаев употребление арбуза в разумных количествах приводило к незначительному и кратковременному повышению уровня инсулина.

• Большое содержание воды (около 92%) в арбузе играет решающую роль. Это уменьшает взаимодействие сахаров с рецепторами и, как следствие, более постепенное всасывание глюкозы в кровь, смягчая резкий скачок. Арбуз богат клетчаткой. Клетчатка замедляет процесс переваривания и усвоения углеводов, способствуя стабильности уровня сахара.

• Лейкозант, уникальный антиоксидант, содержащийся в арбузе, доказал свою эффективность в регуляции работы инсулинорезистентных клеток. Это может косвенно способствовать повышению чувствительности к инсулину.

Особый интерес вызвал фактор антиоксидантной активности: В исследовании подчеркивается антиоксидантный эффект арбуза, связанный с содержанием ликопина и полифенолов. Уровень окислительного стресса, который часто повышается при сахарном диабете 2 типа, был частично сбалансирован благодаря содержащимся в арбузе антиоксидантам, которые могут оказывать благотворное влияние на сосудистую систему и почки. Полученные результаты не дают права на неограниченное потребление арбуза, однако подтверждают его место в сбалансированном рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Регулярное употребление арбуза может стать частью комплексной стратегии борьбы с диабетом в сочетании с правильной дозировкой лекарств, физической активностью и наблюдением эндокринологов.

Это открытие имеет практическое значение для врачей, работающих с диабетом, а также для пациентов, стремящихся к оптимальному самочувствию.

Подавляющее большинство пациентов, участвовавших в исследованиях, отметили улучшение аппетита, настроения и увеличение физической энергии после включения арбуза в ежедневное меню, что подтверждает мнение о его потенциале не просто как съедобной ягоды, но и как ценного функционального компонента здорового питания для больных сахарным диабетом 2 типа.